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第23章（第2页）
林出不喜欢沈风来这样的态度，仿佛还是把他当做一个任性幼稚的孩子，只要哄一哄就好。于是他停下来，神情认真地看着沈风来，再一次追问道：“你真的很喜欢葡萄酒吗？喜欢到打算把一辈子所有的热情都倾注在上面？”
沈风来也在看林出，对视久了，脸上的笑容渐渐变得复杂。他缓缓地开口回答道：“谈不上喜欢吧。只是有一天，当我再次回到这里的时候，突然发现，原来同一根藤上结出的两串葡萄，得到的阳光不一样，收获的时间不一样，酿造的温度不一样，就会成为了两种口味截然不同的葡萄酒。”
林出愣了一下，说不出话来。
沈风来叹了口气，继续说道：“所以从这个角度来说，每一种酒，都记录了它从种子开始经历的一生：阳光、风雨、自然的运行规律，产地的风土人情。有时候，我甚至觉得它们与最庞大的交响曲没有什么区别，一样精妙复杂，并且独一无二。你看，这不也挺有意思的吗？”
说完这些，沈风来从口袋拿出烟盒，问他：“介意吗？”
林出摇头。
沈风来安静地抽了一根烟，脸上并没有什么表情。
不知道为什么，当听到沈风来说这些的时候，林出的情绪又一次低落起来，于是他说了一句：“对不起。”
沈风来走到他的身边，抬起手帮他拿掉衣服上沾到的树叶，“我说过了，你永远不用跟我道歉。”
作者有话说：
注：
[1]verain：葡萄酒转色期
yeasthulls：酵母菌皮
heteroferntation：异型发酵
都是葡萄酒发酵上的专业词汇，我也不懂，文献里随便复制的，忽略就好了。
第16章还有音乐
后来沈风来带他从小路上去，又回到了湖边。
“怀拉拉帕的湖水温度要比别的地方略微低一些，土壤是最理想的石灰岩黏土混合土壤，不会过干，也不会过湿。”沈风来边走边告诉林出，“这样的环境有利于葡萄的成长，所以我在靠近湖边的地方建了一个小型的酿酒厂，专为酿造黑皮诺使用。”
林出默默听着，问了一句：“是昨晚我喝的那种吗？”
沈风来点了点头，“这个品种的葡萄是公认最难种植的，产出的葡萄酒品态善变，经常会产出非常有趣的风味。这些东西，我可以一点一点地慢慢教你了解——前提是你真的感兴趣的话。”
“我当然是真的感兴趣。”林出觉得不服气，用沈风来之前的话去堵他。“人都是会变的。”
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