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第15章 炒花生（第1页）

现在晚上天黑的已经比较早，太阳出来的也晚了许多。

散完步后已经八点了，甄美好在回家之前，去了之前离婚时帮过她的几家，喊他们后天去她家吃顿便饭。

之前没叫是因为大家怕她心情不好，让她不要想其他的，现在她的生活步入正轨，是该谢谢他们了。

后天也是成叔来给她家耕地，刚好一起，本来之前打算每家拎点东西，现在想想还是请顿饭更好，热闹热闹。

主要是几个堂兄弟，还有梅姐，莲妹子，金花嫂子，荷花婶子几家。

平时几家关系也好，经常来往的，到时候再让他们带点家里的花生，跟枣干回家，买的人家也不要，反而是这种自家的东西会收。

明天回来的时候得带些家里没有的菜，再炒点花生，花生现在种的人不多了，平时吃点都是买的。

枣干也晒好了，有洗脸盆一盆。

用笔把要买的东西都记录在纸上，年纪大了忘性大，呵呵。

……

翌日

甄美好骑着车看到卖鱼成已经来了，让他明天给她留条大草鱼。

别看是普通草鱼，他家的鱼来头可不一样，鱼鲜嫩不说也没什么腥味，堪称网红鱼，里面是有故事在的，不过就是量少，买的人多。

卖完菜又去超市买了些五花肉，跟猪蹄，还有肥肠。

又买了些其他配料，然后还有啤酒饮料也不能少，还有茶点。

东西太多搬不完，只好叫超市员工帮忙搬到车子上，这才满载而归。

到家后没一会就开始洗花生，洗好放在院子里扫干净的地方晾晒干。

又骑车带着工具去小溪里捞点细沙，拿来炒花生。

沙子先筛一遍，把粗糙的跟杂物挑出来，然后再把筛好的细沙洗干净。

洗好回家在地上铺一块塑料皮，把细沙放在上面晒干。

等花生跟细沙的水分晒干，下午的时候就可以开始炒花生了。

把家里该晒的晒，该洗的洗一洗，把家里里里外外打扫一下，明天好迎接客人。

忙忙碌碌的一上午就过去了，中午随便炒了盘年糕。

年糕清洗干净备用，摘几个青红椒，又扯了几根空心菜。

起锅烧油，大蒜辣椒先扔进去再放入年糕翻炒，放点酱油少许水，这样年糕炒出来更软，水不要太多不然变成煮年糕了。

年糕烧软后放入空心菜，翻炒几下放盐就可以起锅了。

年糕软糯Q弹，配上爽口的空心菜，是一份不错的主食，也可以放点肉丝或者鸡蛋。

吃完午饭，难得的今天没有午睡，就准备开始炒花生。

炒花生最好放在柴火灶上炒，大锅翻炒更加均匀，易熟。

把锅清洗干净，烧干锅里残留的水，再把沙子放进锅里炒热。

炒热沙子把花生放进去，用沙子炒是防止花生肉没熟，壳却烧焦。

喜欢口感层次多点的可以在里面放入八角桂皮，香叶或者盐，喜欢原味的就什么都不用放。

原味吃起来更能体现出花生的酥脆清香。

翻炒一会歇一会，不能歇太久不然底下的花生就要焦，小火慢炒。

让沙子里面的热气满满渗透进花生里面，这样炒出来的花生才受热均匀。

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