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大概过了十几分钟,阵阵的肉香味从地面下的泥土中传出来。
“姐夫,好香呀!”柳兮兮嗅着香味,吃惊地说道。
“呵呵,等会你吃吃,就知道味道绝对比你闻起来更好。”叶荣耀笑笑地说道。
“老公,好了没有!”柳箐箐咽咽口水说道。
“快了!”叶荣耀说道。
过了五、六分钟,叶荣耀用把燃烧的柴火熄灭,把“叫化鸡”从地里给扒出来时,用棍子轻轻一敲,泥土就裂开了缝隙,一股极为奇特的香味从里面散发出来。
关于“叫化鸡”的来历,还有一段传说。相传在明末清初,常!熟虞山麓有一叫花子,某天偶得一鸡,却苦无炊具调料,无奈之中,便将鸡宰杀去除内脏,带毛涂上泥巴,取枯枝树叶堆成火堆,将鸡放入火中烧烤。
待泥干成熟,敲去泥壳,鸡毛随壳而脱,香气四溢,叫化子大喜过望,遂抱鸡狼吞虎咽起来,正好隐居在虞山的大学士钱牧斋路过,闻到香味就尝了一下,觉得味道独特,回家命其家人稍加调味如法炮制,味道更是鲜美无比。
后来,这种烹制方法就在民间流传开来,大家把这种烹制出来的鸡叫“叫化鸡”。再以后,这种做法被菜馆中的人学去,对其制法亦精益求精,并增添了多种调味辅料,因此赢得了众多食者的赞赏,名声远扬,慕名品尝者,常年络绎不绝。
“姐夫,快给我!”
柳兮兮闻着香味,忍不住对自己姐夫撒娇地说道,这个香味实在太美妙了,柳兮兮忍不住马上把这只“叫化鸡”给吞到肚子里。
柳箐箐也两眼汪汪地看着叶荣耀,这个“叫化鸡”和“叫化兔”闻起来真的太香了,柳箐箐肚子都忍不住咕咕嗲叫起来了。
“呵呵,现在有些热。等凉一会儿才能吃呀!”
叶荣耀说道,毕竟刚刚出土的“叫化鸡”温度高的很,这时候吃的话,很容易烫伤的。
过五、六分钟。叶荣耀把“叫化鸡”身上的荷叶打开,撕了已经鸡腿给柳兮兮,另一只鸡腿给柳箐箐,鸡翅膀给自己的丈母娘。
“你们尝尝,看味道怎么样!”叶荣耀说道。
柳兮兮拿着鸡腿在嘴变轻轻地吹了下。就迫不及待地放就嘴里,很快就整个人都愣住了。
“柳兮兮,你怎么了?”
柳箐箐有些担心地向坐在自己对面柳兮兮问道,现在柳兮兮的样子,让人看起来有些奇怪。
“太……太……太美味了!”柳兮兮回过神来,兴奋地说道,说完就拼命地啃着她手上的鸡腿。
“有那么夸张吗?”
欧阳丽珠有些怀疑地看了看狼吞虎咽的小女儿,也把自己手里的鸡翅膀放到自己嘴里。
不过很快她也像柳兮兮一样,整个人愣了一下,不过比柳兮兮反应快。立马也和柳兮兮一样狼吞虎咽起来了。
“你们慢点吃,小心咽着!”
叶荣耀看着狼吞虎咽的三女说道,这三女手上、嘴边都是油水,仍然拼命地往嘴里塞鸡肉。
“姐夫,我还要!”
柳兮兮很快就把手上的鸡腿给吃干净了,伸手向叶荣耀手上的整只鸡抓去。
“老公,我也要!”
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